Un suelo sano es la mejor garantía de cultivos de calidad. En nuestra huerta rotamos los cultivos para que mantenga sus nutrientes, abonamos en verde, con abono orgánico, y lo protegemos de la erosión y de las malas hierbas cubriéndolo con un manto de materia orgánica.

Mantenemos la vegetación y la fauna autóctona alrededor de nuestros cultivos para preservar el equilibrio biológico de nuestro entorno. Nos preocupamos por conservar el equilibrio entre las especies porque el secreto de una producción sostenible y de la diferenciación de nuestros productos reside en el equilibrio con la naturaleza.

Las abejas y otros insectos son esenciales para la vida de las plantas. Al volar de flor en flor transportan el polen que permite la reproducción vegetal. En el huerto favorecemos la polinización natural colocando panales de abejas junto a los cultivos. También dejamos los márgenes libres para que crezca vegetación autóctona que sirve de refugio a los pájaros e insectos que nos ayudan a mantener la biodiversidad y el equilibrio medio ambiental.

Las abejas son las responsables de polinizar casi el 80% de las plantas, de ahí que en el huerto favorezcamos la polinización natural colocando panales de abejas junto a los cultivos. También hemos diseñado lo que llamamos “hotel colmena”, una estructura de troncos con agujeros ubicada muy cerca de las flores y que vamos moviendo según la floración del cultivo.

Sembramos hileras de árboles alrededor de nuestra huerta ecológica, que protegen nuestros frutales y hortalizas de vientos como la Tramontana del norte y el Levante del este, que en otoño e invierno pueden superar los 120 Km/h. Las hileras de cipreses y olivos que plantamos en el entorno de nuestra huerta también nos sirven para reducir la erosión y conservar mejor la humedad del suelo, reducir el estrés hídrico y generar un microclima que protege a nuestros frutales de las heladas invernales. Los árboles brindan además refugio a las aves y animales silvestres, lo que favorece el equilibrio ecológico de la zona.

Cubrimos el suelo con un manto orgánico de plantas y hierbas para evitar la erosión provocada por el viento y las lluvias. Se trata de cubiertas que nos dotan de vegetación, de biodiversidad y de raíces con mayor y menor profundidad que sirven para movilizar los nutrientes del suelo. También sembramos hileras de árboles alrededor de nuestra huerta para evitar la erosión del suelo y proteger los cultivos del viento.

Disponemos de estaciones que analizan y recogen datos meteorológicos de sol y lluvias. Así podemos programar el riego en función de la demanda de las plantas en cada momento, algo que nos permite reducir nuestra huella hídrica. Por otro lado, tenemos un plan de transporte sostenible para reducir nuestra huella de CO2, en el marco del que nuestros transportistas están incorporando furgonetas eléctricas y usamos un software que optimiza las rutas de reparto. ¡Por eso tienes un día de entrega fijo!

Desde hace mucho tiempo, recuperamos y sembramos variedades de verduras y hortalizas que se habían dejado de cultivar por criterios comerciales. La alimentación variada es más saludable y comienza por disponer de una mayor variedad de productos.