La historia de Parés Baltà empieza en el siglo XVIII, siendo en el año 1790 cuando se plantaron los primeros viñedos en la finca que rodea la casa solariega donde está ubicada su bodega, en la región del Penedés. Hoy, su objetivo sigue siendo elaborar vinos y cavas de calidad, ecológicos, llenos de salud y que hablen de las tradiciones y costumbres de nuestra tierra.

• Bodega: Parés Baltà

• Uvas: Parellada, Macabeo, xarel·lo.

• Elaboración: Vendimia manual y llegada a la bodega para su prensado suave. Cada variedad fermenta por separado a 16°C en tinas de acero inoxidable durante 2 semanas. Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con una crianza aproximada de 24 meses.

• Maridaje: Marisco, arroces, pastas y pescados a la plancha.

• Graduación: 12º

• Temperatura de servicio: 6-8º