La gama de vinos ecológicos SNOU se elabora muy cerca de la costa mediterránea de Tarragona. Sus viñedos están plantados en suelos arenosos y de baja fertilidad. La refrescante brisa marina que sopla durante el verano protege las viñas del calor y evita la sobre maduración de la uva. Tanto la agricultura como la vinificación se realiza con métodos ecológicos certificados.

• D.O.: Tarragona

• Uvas: Merlot y Cabernet Sauvignon.

• Elaboración: Una vez cosechada la uva se derrapa y se llenan tinas de acero inoxidable donde se lleva a cabo la maceración y fermentación de la uva. La duración de la maceración es de unos 8 días a una temperatura controlada de 20-24 ºC. Una vez terminada, el vino se prensa y permanece en tanques de acero inoxidable, sometiéndolo a trasiegos periódicos hasta el momento del embotellado.

• Notas de cata: Color cereza oscuro. Aroma de gran intensidad, donde aparecen notas de fruta fresca (arándanos, cerezas) y matices de pimienta negra. Buen paso de boca, taninos suaves. Final de boca elegante y persistente. Permite un amplio abanico de maridajes gracias a sus taninos maduros.

• Maridaje: Parrilladas de carne o pescados, platos de bacalao, quesos, etc.

• Graduación: 13º

• Temperatura de servicio: 10º - 12º