Vienen amigos a casa y has pensado en preparar una lubina al horno. ¡Buena elección! Para que sea todo un éxito, te recomendamos tener en cuenta 3 factores:

• La temperatura. Para conservar los jugos del propio pescado, cocina a un máximo de 180 ºC. También se conservarán mejor los nutrientes.

• El tiempo de horneado. Es mejor utilizar tiempos cortos de horneado, sino nos puede quedar reseca. Aunque cada horno es un mundo, puedes calcular unos 15 minutos por kg de pescado.

• La fuente. Necesitas engrasar la fuente con un poco de aceite de oliva para evitar que la lubina se pegue a la superficie y se nos destroce al sacarlo de la fuente.