Preparación:

  • Corta el hinojo, la cebolla y la naranja en rodajas finas.
  • Coloca los ingredientes en una fuente y rocía por encima jugo de media naranja.
  • Puedes añadir otros ingredientes como rábano, manzana o aceitunas negras.
  • Decora la ensalada con las hojas del hinojo y menta.
  • Para aliñar la ensalada haz una emulsión batiendo con un tenedor aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal.