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Preparación:

  • Primero, corta el brócoli y la coliflor en ramitos y cocínalo al vapor. Los tiempos de cocción son distintos, así que coloca la coliflor debajo del brócoli para que se cocinen correctamente.  Cuando esté al dente, retíralo, ponle sal y pimienta y colócalo en una fuente para el horno, untada con un poquito de mantequilla.
  • Échale por encima 3 huevos cocidos y 150gr de jamón york picados.
  • Aparte, prepara una bechamel suave y, cuando esté tibia, viértela por encima de la verdura.
  • Ahora hay que espolvorear con parmesano rallado, un poco de pan rallado y unos trocitos de mantequilla.
  • 15 minutos de horno, 5 de gratinado y listo para servir.