La gamma de vins ecològics SNOU s'elabora molt prop de la costa mediterrània de Tarragona. Les seves vinyes estan plantades en sòls arenosos i de baixa fertilitat. La refrescant brisa marina que bufa durant l'estiu protegeix les vinyes de la calor i evita la sobre maduració del raïm. Tant l'agricultura com la vinificació es realitza amb mètodes ecològics certificats.

• D.O.: Tarragona

• Raïm: Merlot i Cabernet Sauvignon.

• Elaboració: Una vegada collida el raïm es derrapa i s'omplen tines d'acer inoxidable on es duu a terme la maceració i fermentació del raïm. La durada de la maceració és d'uns 8 dies a una temperatura controlada de 20-24 °C. Una vegada acabada, el vi es premsa i roman en tancs d'acer inoxidable, sotmetent-ho a tràfecs periòdics fins al moment de l'embotellat.

• Notes de tast: Color cirera fosc. Aroma de gran intensitat, on apareixen notes de fruita fresca (nabius, cireres) i matisos de pebre negre. Bon pas de boca, tanins suaus. Final de boca elegant i persistent. Permet un ampli ventall de maridatges gràcies als seus tanins madurs.

• Maridatge: Graellades de carn o peixos, plats de bacallà, formatges, etc.

• Graduació: 13º

• Temperatura de servei: 10º - 12ºC