Un sòl sa és la millor garantia d’uns cultius de qualitat. Al nostre hort fem rotar els cultius per a què mantingui els seus nutrients, abonem en verd, amb adob orgànic, i el protegim de l’erosió i de les males herbes cobrint-lo amb un mantell de matèria orgànica.

Mantenim la vegetació i la fauna autòctona al voltant dels nostres cultius per tal de preservar l’equilibri biològic del nostre entorn. Ens preocupem per conservar l’equilibri entre les espècies perquè el secret d’una producció sostenible i de la diferenciació dels nostres productes rau en l’equilibri amb la natura.

Les abelles i demés insectes són essencials per a la vida de les plantes. Al volar de flor en flor transporten el pol·len que permet la reproducció vegetal. A l’hort afavorim la pol·linització natural col·locant bresques d’abelles al costat dels cultius. També deixem els marges lliures perquè creixi vegetació autòctona, la qual fa de refugi als ocells i insectes que ens ajuden a mantenir la biodiversitat i l’equilibri mediambiental.

Les abelles són les responsables de pol·linitzar gairebé el 80% de les plantes, d’aquí que a l’hort afavorim la pol·linització natural col·locant bresques d’abelles al costat dels cultius. També hem dissenyat el que anomenem “hotel rusc”, una estructura de troncs amb forats ubicada molt a prop de les flors i que anem movent en funció de la floració del cultiu.

Sembrem fileres d’arbres al voltant del nostre hort ecològic que protegeixen els nostres fruiters i hortalisses de vents com la Tramuntana del nord i el Llevant de l’est, que a la tardor i a l’hivern poden superar els 120 Km/h. Les fileres de xiprers i oliveres que plantem a l’entorn del nostre hort també ens serveixen per reduir l’erosió i conservar millor la humitat del sòl, reduir l’estrès hídric i generar un microclima que protegeix els nostres fruiters de les gelades. Els arbres, a més, brinden refugi a les aus i animals silvestres, la qual cosa afavoreix l’equilibri ecològic de la zona.

Cobrim el sòl amb un mantell orgànic de plantes i herbes per evitar l’erosió provocada a causa del vent i les pluges. Es tracta de cobertes que ens doten de vegetació, de biodiversitat i d’arrels amb major i menor profunditat que, al seu torn, serveixen per mobilitzar els nutrients del sòl. També sembrem fileres d’arbres al voltant de l’hort per tal d’evitar l’erosió del sòl i protegir els cultius del vent.

Disposem d’estacions que analitzen i recullen dades meteorològiques de sol i pluges. D’aquesta manera, podem programar el reg en funció de la demanda de les plantes en cada moment, cosa que ens permet reduir la nostra petjada hídrica. D’altra banda, disposem d’un pla de transport sostenible per tal de reduir la nostra petjada de CO2, en el marc del qual els nostres transportistes estan incorporant furgonetes elèctriques i fem servir un software que optimitza les rutes de repartiment. ¡D’aquí que tinguis un dia fix d’entrega!

Des de fa temps, recuperem i sembrem varietats de verdures i hortalisses que s’havien deixat de cultivar per criteris comercials. L’alimentació variada és més saludable i comença per disposar d’un major ventall de productes.