L'api és el gran protagonista de molts brous i sopes. Les nostres àvies ja sabien que l'api era un tresor nutricional que calia aprofitar. És considerat un bon regulador de l'organisme: és saciant i diürètic. Què més es pot demanar?

Cultivem dues varietats de bledes, les de penca blanca i les bledes de colors. Grogues, roges i verdes, les bledes de colors resulten atractives i tenen un sabor lleugerament més intens que les blanques.

El bròquil és un símbol d’alimentació saludable. No obstant, quan el cuines desprèn un olor característic que als més petits de la casa no acostuma a agradar. Té solució! Només l’has de bullir com et diem al final d’aquest article. Després, prepara uns nuggets de bròquil o unes croquetes de bròquil amb formatge. Segur que se’l mengen sense rondinar!

Les nostres carxofes són una delícia gastronòmica i una excel·lent hortalissa depurativa. Tendres y molt bones. Aprofita la temporada per gaudir-les cuites, al forn o saltejades!...

El colrave o colinap és una hortalissa sorgida entre l'encreuament de la col i el rave. Aquesta desconeguda hortalissa pot consumir-se totalment, ja que totes les seves parts són comestibles, tant el bulb semblant al rave, com les tiges llargues i les fulles verdes. El colrave es pot menjar cru, bullit i s'usa en amanides i sopes.

Molt dolces e ideals per a fer amanides. Els espinacs Baby són aquells que han estat collits de manera primerenca.

En la cuina, el gingebre és molt apreciat pel seu aroma refrescant que recorda a la llimona i el seu sabor picant. S'usa molt sovint en receptes i pot afegir-se fresc, sec o en pols. El gingebre és una arrel que aporta infinitat de beneficis a la salut. Estimula el sistema immunològic, és un potent...

Mongeta Perona d'agricultura tradicional produïda per un amic agricultor d'Almeria. Podem dir que aquesta mongeta verda és la verdura reina, perquè és una de les més consumides. Són planes, tendres, turgents, es parteixen amb facilitat i pràcticament no tenen brins. Si les prepares bullides amb patates i amanides amb oli d'oliva, són una delícia.

La pastanaga, el cultiu de la qual es remunta 2.000 anys enrere, és una de les hortalisses més populars del món. A més de per el seu alt contingut en carotens i vitamines, destaca per la seva versatilitat en la cuina, ja que a part de crues i en amanida o suc, poden fer-se al vapor o al forn, com a guarnició, i en una boníssima i saníssima crema de verdures.

Un bon brou casolà ho cura tot! Amb aquestes verdures podràs realitzar un deliciós brou de verdures. Aprofita els beneficis de l'api, porro, pastanaga, chirivía, nap i col arrissada.